Waanzinnig mooie messen van Harukaze , Aogami super steel gesmeed met Kurouchi en Tuschime oftewel het zwarte onafgewerkte patina en hamerslag . Met een HRC Rockwell hardheid van 63.
Yaxell Super Gou Petty 12 cm. De Super Gou serie heeft een kern van SG2 staal die een hardheid heeft van 63 HRC Rockwell. De messen hebben in totaal 161 lagen waarvan 160 lagen damast. Het heft is van rood en zwart micarta .
Super Gou serie heeft een kern van SG2 staal die een hardheid heeft van 63 HRC Rockwell. De messen hebben in totaal 161 lagen waarvan 160 lagen damast. Het heft is van rood en zwart micarta . Ook wel Meat slicer of kleine Sujihiki genoemd, dus universeel.
Yaxell Super Gou Broodmes 27 cm. De Super Gou serie heeft een kern van SG2 staal die een hardheid heeft van 63 HRC Rockwell. De messen hebben in totaal 161 lagen waarvan 160 lagen damast. Het heft is van rood en zwart micarta . Mooie lengte en ergonomisch
Yaxell Super Gou Gyuto 24 cm , De Super Gou serie heeft een kern van SG2 staal die een hardheid heeft van 63 HRC Rockwell. De messen hebben in totaal 161 lagen waarvan 160 lagen damast. Het heft is van rood en zwart micarta .
Tsunehisa AUS 8 Tsuchime Sujihiki 240 mm heft van bruin pakkawood. Met een hardheid van 60 HRC Rockwell is deze slicer perfekt voor het snijden van grotere maar ook kleinere stukken van vlees,vis,gevogelte en groenten. Het mes blijft zeer lang scherp.
Tsunehisa AS Kuro Nakiri 17 cm rood pakkawood heft. Kurouchi en Tsuchime op het lemmet.Aogami Super Steel is de zuiverste staalsoort , maar iets meer stoot en chipvast en HRC 63/64.
Yaxell Ran messenset 2 delig , Gyuto 20 cm en Petty 12 cm. 69 laags damast lemmet met VG 10 kern een HRC hardheid van 61 en een heft van micarta. Nu in de Sale !
Tsunehisa kiritsuke 210 deze modellen zijn een variant van een Gyuto maar kenmerkend door de schuine punt. AUS8 Staal met een HRC Rockwell van 60 voor heel lang scherp blijven en een mooie Tschuchime hamerslag. Heft van zwart Pakkawood.
Takeshi Saji SG2/R2 Nickel damast Sakimaru 24 cm is een echte beuker met een heft van koehoorn met zilveren bolster . Prachtige damast lagen door het contrast met nickel. HRC hardheid van 63 HRC Rockwell , en de messen zijn RVS.
Yaxell Hana set van 2 messen bestaande uit de Gyuto van 20 cm de petty van 12 cm en het universele mes van 15 cm. Hana heeft een kern van MOVAX staal met een HRC van 58 en heeft een Ogtagonaal Pakkawood heft . Het mes heeft een mooie matte Nashijj finish
Diamanten slijpbrug met 2 kanten, fijn/fijner met speciaal slijpvakje voor kleine messen .Absoluut het allerbeste wat wij te bieden hebben op slijpgebied , hiermee krijgt u zelfs botte messen weer vlijmscherp , en geschikt voor alle messen.
Waanzinnig mooie messen van Harukaze , Aogami super steel gesmeed met Kurouchi en Tuschime oftewel het zwarte onafgewerkte patina en hamerslag . Met een HRC Rockwell hardheid van 63.
Takamura Chromax Santoku 17 cm. 65 HRC Rockwell hardheid.Sanmai gesmeed en heeft een kern van Aogami 2, en 2 zachtere RVS staalsoorten er omheen, met fraaie hamerslag