Kai Shun Premier Tim Mälzer Vleesmes 24 cm . De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX-staal met een rockwell hardheid van 61 en is bekleed met 32 lagen Damaststaal. Heft van Walnoothout..
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het zeer bijzondere Japanse ZDP-189 staal, één van de hardste staalsoorten om in keukenmessen te verwerken 66 HRC ( Rockwell hardheid )
Het Mac Original Koksmes van 19,5 cm snijdt zelfs door de zwaarste texturen heen ondanks zijn dunnen lemmet . Het lemmet is gemaakt van materialen van de beste kwaliteit en bestaat uit duurzaam chroom en molybdeen staal.
Kagemitsu Choten Gyuto 210 mm damascus en tsuchime van AUS10 staal met een HRC (rockwell ) hardheid van 61.
Met een Octagonaal ( achthoekig) heft van Japans eikenhout.
Tamahagane Tsubame Chinese Knife / Cleaver 17,5 cm lang en 9 cm hoog . De Tamahagane Tsubame serie messen bestaan uit 1 lemmet van 3 lagen RVS staal ,de middelste laag is VG 5 staal
De Tamahagane Tsubame serie messen bestaan uit 1 lemmet van 3 lagen RVS staal, de middelste laag is VG 5 staal, een nieuwe staalsoort !Deze Tamahagane is aan 2 kanten geslpen
Takeshi Saji VG10 Nickel Damast Sujihiki Wild Serie Lemmetlengte 24 cm
Heft van Hertengewei
Lemmet van VG10 staal met toevoeging van Nickel , in damast
Hardheid 62 HRC Rockwell
Koperen bolster
Chefs Knife Stikstof versterkt 14C28N staal 21 cm rand, sub-nul behandeld, 3 mm dik,
HRC 60 Rockwell hardheid
Totale lengte 34 cm
Handgreep gemaakt van geregenereerde autoband uit de garage naast de deur
