Forge de Laguiole André, Michel and Sébastien BRAS, the Capuchadou set van 4 tafelmessen Ash Tree handle

De capuchadou werd gemaakt door lokale gereedschapmakers en met 19 eeuwse wetenschapper Armand-Alexis Monteil beschreven als een 'vaste blade' met 'een zeer korte steel' en vaak 'vervoerd in een broekzak.' Ze werden gebruikt voor alles; van het snijden hout snijden van brood. Als herinnering aan die dagen en om hulde te brengen aan de regio, heeft Forge de Laguiole de capuchadou gecreëerd. In werkelijkheid, het verhaal begint met een verzoek van de beroemde Franse chef-koks Michel Bras en zijn zoon Sebastian. Ze willen iets anders, een mes dat draagt ​​in een geest van de regio. De Forge de Laguiole messenmaker André BRAS reageerde onmiddellijk met een capuchadou, maar wel een die is geïnspireerd op de 21e eeuw. Dat is hoe de capuchadous van André et Michel Bras werden gemaakt en speciaal ontworpen voor de meest bekende chef-koks van Frankrijk. Heft van Ash Tree Handle , en koperen bolster Staal van T12 Roestvrijstaal