MAC Professional Mighty honesuki 160 mm BON-60

Honesuki uitbeenmes uit de MAC Pro serie, ook wel bekend als de Mighty serie. Honesuki is een Japans uitbeenmes dat speciaal is ontworpen voor het snijden en uitbenen van kip en gevogelte, maar is ook bruikbaar als fileermes voor kleinere vissen. Dit mes is stijf en robuust met een driehoekig profiel. Het meslemmet van dit mes is gemaakt van AUS-8 staal en is ijsgehard voor extra duurzaamheid en scherpte. Het handvat is gemaakt van versterkt Pakka hout en heeft een bolster voor een goede balans.

Hoewel honesuki's zeer robuuste messen zijn, zijn ze ontworpen om door de gewrichten van een vogel te snijden of door graten van vis maar niet door de poten etc . Voor deze taken raden wij een hakmes, deba of vogelschaar aan.