De Yaxell Ran serie heeft een kern van VG10 staal met een HRC (Rockwell ) hardheid van 61. De messen hebben een 69 laags zeer fraai damast lemmet met micarta heft.
Yaxell Ran Fileermes flexibel 16 cm. Dit fileermes heeft geen damast opbouw omdat het een flexibel mes is en omdat het anders te kwetsbaar zou zijn. Het lemmet is van Molybdenum en Vanadium met een HRC van 58 , zodat het steviger is.
Yaxell Ran messenset 2 delig , Gyuto 20 cm en Petty 12 cm. 69 laags damast lemmet met VG 10 kern een HRC hardheid van 61 en een heft van micarta. Nu in de Sale !
