Tsunehisa AUS 8 Tsuchime Sujihiki 240 mm heft van bruin pakkawood

De Tsunehisa Sujihiki 24 cm bestaat uit 3 lagen staal oftewel het Sanmai principe 2 zachtere staalsoorten van Roestvast SUS 405 staal en die  beschermen de kern van AUS 8 staal ( Molybdenum,Vanadium roestvast staal ) wat een hardheid van 60 HRC heeft. Verder heeft het mes een zeer fraai Tsuchime patroon ( hamerslag ) Ideaal mes voor het trancheren ( dunnen plakjes snijden ) van , vlees , vis , groenten. Vanwege zijn hardheid blijft het mes zeer lang scherp en heeft AUS 8 staal ook de eigenschap dat het niet super kwetsbaar is .

Tsunehisa is gevestigd in Tosa Japan en is een middelgrote fabriek die uitstekende messen maakt tegen redelijke prijzen met behulp van topstaal.